intensiv

Wir mögen das Wort „kräftig“ in Verbindung mit Kaffee nicht. Es wird oft mit negativen Geschmackseigenschaften wie Bitterkeit assoziiert. Da die Langzeitröstungen diese Bitterkeit nicht hervorbringen und darüberhinaus sehr viel mehr Aromenkomplexe herausbilden, beschreibt das Wort „intensiv“ die gustatorische Wahrnehmung treffend. Oft wird durch das Fehlen der Bitterkeit ein auch intensiver Kaffee fälschlicherweise als mild empfunden. Richtiger wäre die Beschreibung „weich“.